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白鸡冠茶的由来

2022-09-20 16:55

在武夷山的茶树中 ,叶子都是墨绿色 ,爆出的茶芽直直的 ,光洁明亮没有绒毛。而唯独白鸡冠茶的叶子是淡绿色的 ,绿中显白 ,芽儿弯曲且毛绒绒的 ,形态酷似雄鸡之冠。
  早在北宋 ,燕京人李磨镜与几位师友到武夷山假寓修道 ,并在四处广栽茶树。道众喂养了一只报晓的白公鸡 ,此鸡说来也怪 ,白天在茶园里啄草啄虫 ,晚上归依在羽士身边 ,静静地坐卧 ,似乎颇通人性 ,逐渐长得高峻、壮硕 ,鸡冠英武 ,每当破晓高岗一口啼 ,山鸣谷应 ,闻者精神振奋。道众对此鸡钟爱有加 ,呵护备至。
  不料 ,天有意外风云。一个夏日 ,天气极热 ,太阳火辣辣的 ,道众们都在草庵中小憩 ,突然被外面传来的公鸡凄厉叫声惊觉 ,纷纷向外张望 ,只见一只凶猛的山鹰 ,俯冲下来猛啄雄鸡。雄鸡振翅还击 ,啄斗惨烈。只见雄鸡在茶园中奔驰嘶鸣 ,殷红的鸡血洒遍茶园 ,最终气绝身亡。
  也不知怎的 ,打那之后 ,此地的茶树长势特旺 ,一个劲地发枝、上蹿 ,比外山的茶树横跨一截 ,那满树的叶子也一天天由墨绿酿成淡绿 ,由淡绿又酿成淡白 ,远远就能闻到飘来的缕缕清香。
  制成的茶叶 ,颜色也与众差别。别的茶叶带褐色 ,而它却是米黄中泛起了乳白色;泡的茶水晶亮亮;啜一品 ,清凉甘美;和静之感油然于心;并且清暑化积 ,治疗风热痰涎药效尤著。道友们知道公鸡用一腔热血在酬金各人的养育之恩 ,于是命名此茶为“白鸡冠”。

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